Кейсы проектов и идеи для события

Подборка проектов и форматов команды: от камерного кофе-брейка до большого выездного банкета. Фотографии показывают подход к подаче и не являются обещанием конкретной площадки или состава заказа.

Ряды канапе на шпажках перед бокалами и высокими композициями из белых цветов — **Канапе и цветочная сервировка**Фуршетная подача может стать частью оформления зала. Высоту цветов и расстояние между блюдами выбирают так, чтобы декор не мешал гостям.

Банкетный стол с белой скатертью, бокалами, закусками и цветами у панорамных окон — **Банкетная сервировка у панорамных окон**Формат с рассадкой требует плана столов и последовательности подачи. Меню согласуют с таймингом и количеством мест.

Сервированный стол с цветами, бокалами и блюдами среди берёз — **Сервировка среди берёз**Загородный формат требует согласовать доставку и размещение оборудования. Текстиль, посуду и декор подбирают под площадку и формат встречи.

Коктейльные столы в белых чехлах с небольшими цветочными композициями в зале — **Зал с коктейльными столами**Столы для приёма стоя оставляют гостям пространство для общения. Их число и расположение зависят от площади зала и программы встречи.

Порционные салаты в прозрачных стаканчиках рядом с сэндвичами и цветочным декором — **Салаты в индивидуальных стаканчиках**Порционные салаты удобно включать в меню делового или частного приёма. Для такой подачи предусматривают подходящие приборы и место для использованной посуды.

Стол с порционными закусками и диспенсерами напитков под деревом на открытой площадке — **Закуски и напитки на открытой площадке**Для выездного фуршета заранее обсуждают укрытие, доступ к воде и электричеству. Напитки и закуски располагают так, чтобы гостям было удобно подходить к столу.

Порционные десерты на белых цилиндрических подставках с тёплой подсветкой — **Десертная композиция с подсветкой**Сладкий стол можно оформить отдельной зоной события. Посуда, подставки и освещение подбираются под выбранные десерты.

Длинный фуршетный стол с мини-бургерами, сырными канапе и закусками в светлом зале — **Фуршетная линия в светлом зале**Длинная линия подачи позволяет разделить ассортимент на несколько зон. При организации приёма учитывают доступ персонала и удобство движения гостей.

Белый фуршетный стол на террасе с порционными закусками, фруктами и ведёрком для напитков — **Фуршет на террасе**Подачу на террасе планируют с учётом температуры и времени приёма. Порционные блюда удобно выставлять небольшими партиями по ходу события.

Фуршетный стол с закусками в стаканчиках, рулетиками и тарталетками на белой скатерти — **Порционные закуски на фуршетном столе**Индивидуальные порции удобно брать во время свободного общения. Для такого стола заранее продумывают расположение блюд и доступ гостей с нескольких сторон.

Канапе с томатами черри, тарталетки и закуски на подставках рядом с белыми цветами — **Канапе и тарталетки на нескольких уровнях**Подставки помогают разделить группы закусок и сделать стол обозримым. При выборе подачи учитывают высоту композиций и удобство пополнения блюд.

Длинный фуршетный стол с фруктовыми горками, канапе и рядами порционных закусок — **Фрукты и закуски на длинном столе**Фруктовые блюда можно расположить отдельно от сытных закусок. Длину линии подачи подбирают под пространство площадки и ожидаемый поток гостей.

Круглые блюда с брускеттами, канапе из черри и сыром и небольшими тарталетками — **Круглые блюда для свободной подачи**Небольшие блюда позволяют распределить ассортимент по столу. Такой принцип сервировки полезен, когда гости подходят к угощению небольшими группами.

Брускетты с красной рыбой на переднем плане, овощные канапе и зелень на фуршетном столе — **Брускетты и овощные канапе**Сочетание разных видов закусок помогает собрать разнообразное меню. Состав блюд, ограничения по продуктам и размер порций уточняют перед заказом.

Сырная и мясная нарезка, виноград, овощные канапе и закуски на золотистых подставках — **Сырная и мясная подача с фруктами**Нарезки и порционные закуски можно объединить в одном фуршете. Для общей подачи дополнительно предусматривают приборы и отдельную посуду для гостей.

Огуречные рулетики, брускетты, виноград и мясная нарезка на белых блюдах — **Рулетики, брускетты и антипасти**Разные формы подачи помогают гостям ориентироваться в ассортименте. Закуски с особыми ингредиентами удобно выделять отдельными блюдами.

Фуршет вдоль окна с тарталетками, овощными канапе и белой цветочной композицией — **Фуршетная линия у окна**При расстановке стола учитывают освещение и проходы. Условия хранения закусок и время их выставления согласуют с командой обслуживания.

Ряды канапе на шпажках, тарталетки и закуски с оливками на многоуровневом фуршете — **Порционные канапе на шпажках**Закуски небольшого размера подходят для приёма стоя. Количество порций рассчитывают с учётом длительности события и других подач в программе.

Овощные канапе, закуски в стаканчиках и тарталетки на белых прямоугольных подносах — **Прямоугольные подносы для закусок**Группы блюд на отдельных подносах удобно пополнять во время приёма. В проекте фуршета для этого оставляют доступ со стороны персонала.

Широкий фуршетный стол с тарталетками, канапе и закусками на золотистых этажерках — **Фуршет с многоуровневой сервировкой**Разная высота подачи делает ассортимент заметнее. Число уровней и размеры подставок подбирают под блюда, стол и оформление события.

Канапе с красной рыбой и черри, закусочная выпечка и бокалы на светлом фуршетном столе — **Закуски и выпечка для приёма гостей**В меню можно сочетать холодные закуски и выпечку. Порядок выставления блюд привязывают к прибытию гостей и расписанию мероприятия.

Закуски в прозрачных стаканчиках на подставке, тарталетки и канапе на переднем плане — **Закуски в стаканчиках и тарталетках**Индивидуальная посуда помогает организовать аккуратную порционную подачу. При планировании учитывают приборы, сервировочные салфетки и сбор использованной посуды.

Небольшие стаканчики с закусками, канапе с оливками и сыром на стеклянных подносах — **Стеклянные подносы и индивидуальные порции**Прозрачная посуда подчёркивает цвет и слои закусок. Сервировку согласуют вместе с меню, чтобы посуда подходила по объёму и способу подачи.

Ровные ряды овощных канапе и закусок с красной рыбой рядом с тарталетками и рулетиками — **Ряды канапе и разнообразие закусок**Повторяющиеся ряды помогают сохранять порядок на фуршетной линии. Для длительного события заранее определяют график обновления блюд.

Большой стол с канапе, тарталетками и закусками на белых и тёмных подносах — **Контрастные подносы на большом фуршете**Посуда разных оттенков визуально разделяет ассортимент. В проекте сервировки можно выделить овощные, рыбные и другие группы закусок.

Мини-бургеры, овощные канапе, тарталетки и сырная нарезка на фуршетном столе — **Мини-бургеры и канапе в одном меню**Сытные мини-закуски дополняют лёгкий фуршет. Соотношение блюд выбирают с учётом времени проведения и того, предусмотрен ли отдельный банкет.

Брускетты с красной рыбой, мясные канапе на шпажках и блюдо с томатами и белым сыром — **Рыбные, мясные и овощные закуски**Несколько групп блюд дают больше вариантов выбора. При подготовке предложения уточняют пищевые предпочтения и ингредиенты, которые нужно исключить.

Длинный банкетный фуршет с овощными палочками, мясной нарезкой, фруктами и канапе — **Длинная линия с закусками и фруктами**Для протяжённого стола важно распределить точки подхода. План расстановки согласуют с площадкой, чтобы подача не мешала перемещению гостей.

Вид сверху на фуршет с канапе, тарталетками, овощным ассорти и сырной нарезкой — **Общий вид фуршетного ассортимента**Обзор стола помогает сравнить форматы подачи и выбрать состав будущего меню. Итоговый набор блюд рассчитывают под число гостей и бюджет события.

Обсудим ваше событие

Начнём с хорошего повода

Расскажите, что планируете. Подготовим предложение с меню, обслуживанием и логистикой.

+7 967 555‑02‑02

Единый телефон Catering Group Russia

Идеи для фуршета и банкета в Костроме

При подготовке события в Костроме фотографии сервировки помогают сопоставить два сценария: свободное общение у фуршетного стола и приём с рассадкой. Для первого удобны небольшие порции и несколько точек подхода; для второго важны план столов и последовательность блюд.

В Костромской области условия выезда зависят от конкретной площадки. Укажите, проходит ли событие в помещении, под шатром или на открытой территории, и приложите схему, если она есть. Это позволит обсудить расстановку и необходимое оборудование.

В портфолио собраны варианты канапе, общих блюд и сладких зон. Выберите детали, которые подходят вашему событию, а меню, оформление и объём обслуживания согласуем под дату, число гостей и бюджет.

Подборка показывает варианты подачи из общей фототеки команды. Город проведения каждого показанного события не указан; выбранные решения обсуждаются для вашей площадки.

Посмотреть меню Обсудить мероприятие

Кейсы проектов и идеи для события

Начнём с хорошего повода

Идеи для фуршета и банкета в Костроме

Камерная свадьба в Костроме: посадка или свободный фуршет